家禽生产和安全食品供应计划

小农场,大影响:安全食品供应计划

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美国的畜牧生产在规模和范围上各不相同,从大规模的商业经营到小规模的后院养殖。在国家一级,已经制定了计划,以确保在发生外来动物疾病爆发时,农业中未受影响的部分可以避免中断。对于有本地市场和后院生产者的农场来说,这些“食品供应计划”似乎并不重要。然而,全球动物卫生系统预防和限制外来动物疾病暴发的能力取决于大小生产者实施有效生物安全的意愿和能力。

安全粮食供应计划(SFSP)是由食品安全和公共卫生中心作为应对下列高度传染性外来动物疾病暴发的指导方针:

  • 口蹄疫
  • 古典猪瘟
  • 非洲猪瘟
  • 高致病性禽流感

为什么要制定这些计划

SFSP旨在指导家畜利益相关者——生产者、加工商和运输商——应对外来动物疾病爆发。这些应对计划旨在支持动物和动物产品在未受感染的生产者之间继续向消费者运送。目标是保持这些生产者的业务连续性,限制收入损失,维护从生产者到消费者的供应链(粮食安全和公共卫生中心,2019年)。

《安全粮食供应计划》涉及四个畜牧业生产部门。每一个都有应对疫情的计划:

  1. 安全的牛肉供应
  2. 安全猪肉供应
  3. 安全的牛奶
  4. 家禽安全供应

SFSP旨在教育生产者如何正确规划和应对其农场或邻近农场的疫情。为将疾病风险降至最低,所有农场都应准备和实施生物安全预防措施。

生物安全和业务连续性

疾病爆发对任何农场都是一种风险——无论大小——而且它们都可能受到邻近农场的影响。在口蹄疫、禽流感或猪瘟等疫情期间,如果农场没有适当的生物安全措施,其动物和动物产品的流动可能会受到限制,从而中断业务的连续性。例如,在外国动物疾病(FAD)期间,将需要动物移动许可证。然而,为了申请许可证,生物安全计划必须符合SFSP的生物安全清单,然后由州动物卫生官员进行审查。

在疫情爆发前实施生物安全程序可以防止行动中的动物受到接触。一旦生产者编写了计划,就应该决定在爆发期间执行计划中的哪些项目,以及在爆发之后可以执行哪些项目。

生物安全实践可预防疾病暴发

生物安全只有在农场强制执行的措施才能发挥作用。这从农场主和他们的员工开始。农场主人通常没有能力监控员工的每一个动作,所以对员工进行生物安全教育可以提高他们的风险意识,以及如何遵循相关程序。

家畜面临生物安全挑战的一个例子是生活在农场附近的野生动物。野生动物有可能在任何规模的牲畜生产设施增加感染和疾病暴发的风险。值得关注的野生动物包括野猪、鹿、啮齿动物、鸟类、蜱虫和蚊子,甚至宠物狗和猫。确保畜棚、围栏、饲料储存区和饮水站得到保护并处于良好状态,将限制畜群与野生动物的接触。

照顾好这些小事可以减少牲畜接触疾病的机会。例如,以下项目对生物安全很重要:

  • 修补篱笆上的裂缝;
  • 修补谷仓的洞,以减少啮齿类和鸟类的进入;
  • 限制野生动物获得食物和水;
  • 清除积水,减少蚊子滋生的地方。

新的或返回的动物有可能将疾病带入牲畜群。当将新的动物引入一个畜群时,考虑这些动物来自哪里是很重要的:它是可靠的来源吗?获得动物来源地的健康历史是很重要的。将动物隔离一段时间,以确保它们不会将疾病引入兽群,这是一种非常好的生物安全做法。

疾病暴发可发生在各级畜牧生产中。制定安全食品供应计划是为了应对农场在外国动物疾病爆发期间将面临的挑战。通过制定计划并遵循生物安全做法,大大小小的农场都可以保护它们的牲畜,维持生产并继续经营。

参考文献

食品安全和公共卫生中心。(2019).安全粮食供应计划。从http://www.cfsph.iastate.edu/Secure-Food-Supply/获取,

美国农业部动植物卫生检验局。(2018年12月)。实施家禽生物安全自我评估清单[PDF文件]。从http://poultrybiosecurity.org/files/Self-Assessment-Checklist-for-Enhanced-Poultry-Biosecurity.pdf获取

美国农业部动植物卫生检验局。(2017年2月)。外国动物疾病(FAD)应对:现成参考指南-界定允许移动[PDF文件]。从https://www.aphis.usda.gov/animal_health/emergency_management/downloads/documents_manuals/rrg_definingpermittedmovement.pdf获取



           

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关于作者
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萨曼莎盾牌

萨曼莎·希尔兹(Samantha Shields)是佛蒙特大学(University of Vermont)的一名大三本科生,攻读生物科学学士学位,副修动物科学。她与ADBCAP主任Julie M. Smith博士一起工作,担任在线拓展助理实习生。萨曼莎通过评估、总结和展示有关保护动物健康的信息,协助健康农场健康农业网站的内容开发。亚搏体育app官方在佛蒙特大学,她是许多项目的积极成员,包括集会、佛蒙特大学项目委员会、校园娱乐和女子俱乐部曲棍球。萨曼莎有兴趣在毕业后从事流行病学领域的研究。她对导致疾病的不同因素的研究以及公共卫生应急计划和响应特别感兴趣。


           
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乔安娜·卡明斯

Joanna Cummings获得宾夕法尼亚州立大学园艺学士学位,专业是蔬菜作物和温室生产。在PSU,她为植物营养学教授工作,在园艺研究机构担任免耕蔬菜作物试验的研究技术员,并在全美选择研究菜园担任温室助理。她在农业行业的职业生涯包括在乳制品和蔬菜农场工作,并担任温室经理、庄园园丁、庭院设计师和市场花园企业家。乔安娜在新英格兰安提阿大学获得传播学专业环境研究理学硕士学位后,转入传播学领域。在安提阿,她担任野外植物学实验室助教和植物标本室经理。乔安娜的公关工作经历包括农业教育和外联协调员、营销经理、公关总监、公共信息官、网站管理员、培训项目经理和非营利组织、政府、学术和商业组织的项目经理。她目前与动物疾病生物安全协调农业项目(ADBCAP)主任Julie M. Smith博士一起工作,她是佛蒙特大学动物和兽医科学系的传播专业人员。她也是健康农场健康农业网站的站长。亚搏体育app官方


           
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史密斯博士朱莉

朱莉·史密斯博士是佛蒙特大学的研究副教授。她在康奈尔大学获得生物科学学士学位,动物营养学博士学位。自2002年加入动物和兽医科学系以来,她将自己的兽医背景应用于群体健康、小牛和小母牛管理以及农业应急管理等领域的项目。负责本系专业本科生动物福利课的教学工作。朱莉为推广教育工作者、牲畜养殖者和社区成员进行了培训,让他们了解各种动物疾病带来的风险,无论这些疾病是否已经在美国存在,是否存在于美国以外,或是否对动物和人类健康都构成风险。在所有情况下,她都强调意识和预防的重要性。作为一名兽医和一位奶农的配偶,朱莉非常了解奶农对动物健康和福祉的关注。她目前正在领导动物疾病生物安全协调农业项目(ADBCAP),这是一个多物种、多州的项目,着眼于实施保护动物健康和粮食安全的做法的人类行为方面。

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